未分類 じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、栗、ホクホク系の話
ほっくり食感が魅力の、じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ・栗。これらはすべて炭水化物を主としながらも、実は栄養学的な「得意分野」がまったく異なります。健康面から見たそれぞれの特徴と、最新の栄養学的知見に基づいた比較をまとめました。1. 栄養成...
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未分類 よい油脂を上手に摂ろう
体に必要な油脂と、オメガ3・6・9をどう摂るべきか「油は太る」「脂質は健康に悪い」というイメージを強く持つ人も多いかもしれない。しかし実際には、私たちの体は“油なし”では成り立たない。細胞膜、脳、ホルモン、神経、皮膚、爪、髪など、身体の重要...
未分類 毎日の「塩」が体を変える。
自然塩・精製塩・海塩・岩塩・湖塩の違いと、本当におすすめできる塩の選び方塩は、どんな家庭にも必ずある。味を決める調味料は塩、といっても過言でない。ただ実際は、多くの人が「塩の違い」をあまり知らないまま選んでいる。・基本的には同じ・減塩は健康...
未分類 甘味料の最適解
甘味料の最適解は、あなたがそれに「何を求めるか」「何を避けたいか」で変わる。砂糖の代わりに何を使い、どう使い分けるべきか「砂糖は体に悪いから、とりあえず低カロリーの甘味料に変えておこう」そう考える人は少なくない。しかし実際には、“何を回避し...
未分類 Hello world!
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