未分類 【厳選4ブランド】体に優しい無添加アイスクリームの世界！ハーゲンダッツの最強フレーバーって？
5月半ばにして早くも、今日は各地で30℃近い夏日！今年の夏は長くなりそうですね。そんな暑い季節、ホッと一息つきたい時に食べたくなるアイスクリーム。しかし市販のアイスの裏面を見ると、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、香料などの文字がズラリ……。「...
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未分類 旨味の塊！きのこ7種 美味しさを引き出す裏ワザ
「ヘルシーだから」「かさ増しになるから」「安価で手に入りやすい」と、なんとなく冷蔵庫に常備しがちな「きのこ」。実はきのこは、植物でも動物でもない「菌類」という独自のカテゴリーに属する、非常にユニークな食材。今回は、定番から注目の素材まで、ス...
未分類 ×ご飯だけじゃない！雑穀7選「単体」でも楽しめるおかずアイデア
健康のために雑穀米を食べている方は多いと思います。実は、雑穀はそれぞれ「プチプチ」「もちもち」といった独特の食感や、ナッツのような香ばしさを持っています。単体で火を通せば、サラダやスープの具材、さらにはお肉の代わりとして大活躍する万能食材。...
未分類 「青魚」を徹底比較！
私たちの身体と食卓を支える心強い味方、「青魚（あおざかな）」。健康に良いと知りつつも、「どれをどう調理する？」「栄養の違いは？」と優劣つけづらく選択に迷うことも。今回は、日本の家庭でなじみ深い「いわし」「アジ」「鯖（サバ）」に、秋の定番「さ...
未分類 「天然の入浴剤」特徴と効能
ドラッグストア等で販売されている製品もよいですが、素材そのものでじゅうぶん効果的な入浴剤について整理してみます。1. 天然塩（ソルト類）：さまざまな産地とミネラルがもたらす浄化純粋な塩は、高い保湿効果と発汗作用を持ち、産地によって含まれるミ...
未分類 じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、栗、ホクホク系の話
ほっくり食感が魅力の、じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ・栗。これらはすべて炭水化物を主としながらも、実は栄養学的な「得意分野」がまったく異なります。健康面から見たそれぞれの特徴と、最新の栄養学的知見に基づいた比較をまとめました。1. 栄養成...
未分類 よい油脂を上手に摂ろう
体に必要な油脂と、オメガ3・6・9をどう摂るべきか「油は太る」「脂質は健康に悪い」というイメージを強く持つ人も多いかもしれない。しかし実際には、私たちの体は“油なし”では成り立たない。細胞膜、脳、ホルモン、神経、皮膚、爪、髪など、身体の重要...
未分類 毎日の「塩」が体を変える。
自然塩・精製塩・海塩・岩塩・湖塩の違いと、本当におすすめできる塩の選び方塩は、どんな家庭にも必ずある。味を決める調味料は塩、といっても過言でない。ただ実際は、多くの人が「塩の違い」をあまり知らないまま選んでいる。・基本的には同じ・減塩は健康...
未分類 甘味料の最適解
甘味料の最適解は、あなたがそれに「何を求めるか」「何を避けたいか」で変わる。砂糖の代わりに何を使い、どう使い分けるべきか「砂糖は体に悪いから、とりあえず低カロリーの甘味料に変えておこう」そう考える人は少なくない。しかし実際には、“何を回避し...